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Cremige One-Pot-Kürbis-Pasta – Einfaches Kürbis Rezept für den Herbst

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 portionen
Calories 650
Dieses herbstliche Kürbis-Pasta-Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Tage. Es vereint cremigen Kürbisgeschmack mit Pasta in einem Topf.

Ingredients

Pasta

  • 300 g Pasta (z. B. Penne)

Kürbis

  • 400 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)

Zwiebel

  • 1 stück Zwiebel (gehackt)

Knoblauch

  • 2 zehen Knoblauchzehen (gehackt)

Gemüsebrühe

  • 600 ml Gemüsebrühe

Sahne

  • 150 ml Sahne

Olivenöl

  • 2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Paprikapulver

  • 1 TL Paprikapulver

Parmesan

  • 50 g geriebener Parmesan

Petersilie

  • zum Garnieren Frische Petersilie

Instructions 

  • Pasta in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
  • In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  • Kürbiswürfel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
  • Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  • Pasta unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Parmesan unterheben und mit Petersilie garnieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas mehr Sahne hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis