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Close-up view of a vibrant carrot curry served in a bowl.
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Einfaches Karotten-Curry: Ein Unglaublich Essenzielles Rezept für 6 Personen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6 persons
Calories 250
Ein schnelles und leckeres Karotten-Curry, perfekt für eine gesunde Mahlzeit für 6 Personen.

Ingredients

Vegetables

  • 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 piece Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 cm Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 tablespoons rote Currypaste
  • 1 tablespoon Pflanzenöl
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Korianderpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • optional Frischer Koriander zum Garnieren

Instructions 

  • Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
  • In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln 3–4 Minuten anschwitzen.
  • Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1 Minute anbraten. Karotten dazugeben und 2–3 Minuten rühren.
  • Gewürze und Currypaste einrühren, Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Notes

Für extra Frische mit frischem Koriander garnieren.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Curry, Vegetarian