Go Back
Close-up view of a vibrant Fenchel-Paprika-Pfanne featuring fennel and bell peppers.
Print Pin

Fenchel-Paprika-Pfanne

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 180
Enjoy a vibrant and healthy vegetable stir-fry featuring tender fennel and colorful peppers, finished with a touch of cheese and citrus.

Ingredients

Vegetables

  • 1 kg mittelgroße Fenchelknollen
  • 600 g rote und gelbe Paprikaschoten
  • 1 piece Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Anissamen
  • 100 ml Orangensaft mit Calcium
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 20 g geriebener Hartkäse, z. B. Pecorino oder Parmesan

Instructions 

  • Fenchel putzen, waschen, vierteln und dämpfen 10 Min.
  • Paprika waschen, halbieren, in Streifen schneiden; Zwiebel würfeln.
  • Fenchel abtropfen lassen, in Öl anbraten; Paprika, Zwiebel, Anissamen hinzufügen und kurz mitbraten. Orangensaft zugießen und 10 Min. köcheln.
  • Fenchelgrün hacken, unter das Gemüse mischen; mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Mit Käse bestreuen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack, Käse erst beim Servieren hinzufügen.
Calories: 180kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Vegetables