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Close-up view of a colorful Fenchel-Paprika-Pfanne with fennel and bell peppers.
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Fenchel-Paprika-Pfanne

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 150
Enjoy a vibrant and healthy vegetable stir-fry featuring tender fennel and colorful peppers, perfect for a quick and flavorful meal.

Ingredients

Vegetables

  • 1 kg mittelgroße Fenchelknollen
  • 600 g rote und gelbe Paprikaschoten
  • 1 piece Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Anissamen
  • 100 ml Orangensaft mit Calcium
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 20 g geriebener Hartkäse, z. B. Pecorino oder Parmesan

Instructions 

  • Fenchel putzen, waschen, vierteln und dämpfen 10 Min.
  • Paprika waschen, halbieren, in Streifen schneiden; Zwiebel würfeln.
  • Fenchel abtropfen lassen, in Öl anbraten; Paprika, Zwiebel, Anissamen hinzufügen, kurz mitbraten.
  • Orangensaft zugießen, 10 Min. zugedeckt garen; mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
  • Fenchelgrün hacken, unterheben; mit Käse bestreuen und servieren.

Notes

Use fresh vegetables for best flavor.
Calories: 150kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Vegetables