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Close-up photo of green beans with red and green bell peppers, showcasing vibrant colors.
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Grüne Bohnen mit Paprika

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 people
Calories 150
A vibrant and healthy vegetable dish featuring fresh green beans and colorful peppers, perfect as a side or light main.

Ingredients

Vegetables

  • 200 g Bohnen (green beans)
  • 130 g Spitzpaprika (red and green peppers)
  • 40 g Schalotte (medium-sized)
  • 1 clove Knoblauch (garlic)
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zweig Thymian (fresh, only leaves)
  • 1 Prise Pfeffer (freshly ground)
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 EL Petersilie (hacked)

Instructions 

  • Wasche die Bohnen, schneide die Enden ab und teile sie in mundgerechte Stücke.
  • Wasche die Paprikaschoten, entferne Kerne und Scheidewand, schneide sie in Streifen.
  • Pell die Schalotte und schneide sie fein. Pellen und hack den Knoblauch.
  • Erhitze Olivenöl, füge Thymian und Schalotten hinzu, dünste 5 Minuten. Füge Paprika hinzu und brate kurz an. Gib Bohnen und Brühe dazu, würze mit Salz und Pfeffer, und koche alles 10 Minuten bissfest.
  • Füge die gehackte Petersilie hinzu und serviere.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Calories: 150kcal
Cost: $12
Course: Side Dish
Cuisine: German
Keyword: Vegetables