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Close-up of a baked Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf with a golden top.
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Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 people
Calories 650
Enjoy a cozy, seasonal baked dish combining roasted vegetables, tender orzo, and crispy Halloumi for a comforting meal.

Ingredients

Vegetables

  • 1 piece rote Zwiebel
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (gewürfelt, TK möglich)
  • 3 cloves Knoblauchzehen

Seasonings

  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver

Grains & Pasta

  • 300 g Orzo (Reisnudeln)

Broth & Sauces

  • 700 ml Gemüsebrühe

Vegetables

  • 250 g Kirschtomaten

Sauces & Pesto

  • 2 EL Pesto

Dairy

  • 225 g Halloumi (in Würfel geschnitten)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Instructions 

  • Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zwiebel, Kürbis, Knoblauch mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und 30 Minuten backen.
  • Orzo, Brühe, Tomaten und Pesto hinzufügen, vermengen, Halloumi obenauf legen und 15–25 Minuten backen.
  • Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Halloumi