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Close-up side view of a colorful high protein vegetable wrap.
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High Protein Gemüse-Wrap

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 2 pieces
Calories 450
A nutritious and protein-packed vegetable wrap perfect for a quick lunch or light dinner.

Ingredients

Vegetables

  • 250 g Karotten, gerieben
  • 250 g Zucchini, gerieben
  • 100 g leichter Reibekäse
  • 3 Eier Eier
  • 50 g leichter Frischkäse
  • 150 g Räucherlachs
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 kleine rote Zwiebel rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

Instructions 

  • Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Reiben Sie Karotten und Zucchini, drücken Sie die Zucchini aus und mischen Sie alles mit Eiern, Käse, Salz und Pfeffer.
  • Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech mit Backpapier und backen Sie sie 30 Minuten, bis sie fest und goldbraun ist.
  • Abkühlen lassen, vom Backpapier lösen und mit Frischkäse bestreichen. Mit Rucola, Lachs und Zwiebelringen belegen, dann aufrollen und in der Mitte durchschneiden.

Notes

Für eine extra Portion Protein, fügen Sie noch etwas Hüttenkäse hinzu.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: High Protein, Vegetables