Orzo-Pfanne mit Tomaten und Spinat
Ein leckeres und schnelles Gericht mit Orzo, Tomaten und frischem Spinat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Vegetables
- 1 piece Zwiebel (geschält und gewürfelt)
- 2 cloves Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 400 g Kirschtomaten (gewaschen und halbiert)
Fats & Oils
- 2 EL Olivenöl
Spices & Herbs
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 2 EL Tomatenmark
Pasta & Grains
- 400 g Orzo-Nudeln
Broth & Liquids
- 750 ml Gemüsebrühe
Greens
- 150 g Babyspinat (gewaschen)
Dairy
- 2 EL Crème fraîche
- 30 g Parmesan (gerieben)
Seasonings
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Optional
- 4 Zweige frische Thymian-Zweige (als Deko)
Instructions
- Fein Zwiebel und Knoblauch würfeln und glasig dünsten.
- Tomaten, Thymian und Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Orzo hinzufügen, kurz anrösten, dann mit Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Tomaten und Spinat dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen, dann Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geriebenen Parmesan darüberstreuen, mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Notes
Verwende frischen Thymian für das beste Aroma und rühre regelmäßig um, damit die Nudeln nicht anbrennen.