Paprika-Kartoffel-Bowl mit Fenchel und Cashews
Ein köstliches und nahrhaftes Bowl-Gericht mit gebackenen Süßkartoffeln, frischem Fenchel, Paprika und gerösteten Cashews.
Ingredients
Olive Oil, Vegetable Broth, Lemon Juice
- 15 Milliliter Olivenöl
- 150 Milliliter Gemüsebrühe
- 15 Milliliter Zitronensaft
Sweet Potatoes, Vegetables, Nuts
- 280 Gramm Batate/Süßkartoffel, gebacken
- 150 Gramm Gemüsepaprika grün, gegrillt
- 130 Gramm Gemüsefenchel roh
- 30 Gramm Cashewkern geröstet ohne Fett
Onions, Garlic, Tomato Paste, Salt, Pepper
- 70 Gramm Zwiebel
- 10 Gramm Knoblauch
- 25 Gramm Tomatenmark
- 3 Gramm Salz
- 2 Gramm Pfeffer
Instructions
- Schneide Süßkartoffel, Fenchel und Paprika, hacke Zwiebel und Knoblauch.
- Brate Zwiebel und Knoblauch in Öl, füge Süßkartoffeln und Brühe hinzu, koche 10 Minuten.
- Füge Fenchel, Paprika und Tomatenmark hinzu, brate weitere 5-6 Minuten.
- Abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer, dann in Schüsseln anrichten und mit Cashews bestreuen.
Notes
Cashews sorgen für einen herrlichen Crunch und machen die Bowl sättigender.