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A vibrant Pfifferling-Gemüsepfanne with pasta, featuring colorful vegetables and mushrooms.
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Pfifferling-Gemüsepfanne mit Pasta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people
Calories 450
Enjoy a flavorful and quick mushroom pasta dish with fresh chanterelles and vibrant vegetables.

Ingredients

Main ingredients

  • 250 g Pfifferlinge (cleaned)
  • 250 g Pasta (e.g., Linguine)
  • 1 Stück Zwiebel (finely chopped)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (chopped)
  • 2 Stück Paprikaschoten (in strips)
  • 1 Stück kleine Zucchini (sliced)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 0.5 Tasse Gemüsebrühe
  • 0.25 Tasse trockener Weißwein
  • 0.25 Tasse Sahne
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Instructions 

  • Pfifferlinge putzen and ggf. halbieren.
  • Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen.
  • Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, Pilze hinzufügen und goldbraun braten. Paprika und Zucchini 2-3 Minuten mitbraten.
  • Mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen, Sahne einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Pasta untermischen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Für extra Geschmack, frische Kräuter hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Mushrooms, Pasta, Vegetables