Poké Bowl – bestes Rezept mit Lachs und Avocado
Ein frischer und gesunder Poké Bowl mit Lachs, Avocado und aromatischem Reis – perfekt für eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit.
Ingredients
Reisessig, Puderzucker, Salz
- 250 g Sushi-Reis
- 300 ml Wasser
- 1 piece Bio-Limette
- 40 ml Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Agavendicksaft
- etwas Chiliflocken
- 300 g Lachsfilet (Sushi-Qualität)
- 1 piece Mango
- 1 piece Avocado
- einige Zweige Koriander
- einige Zweige Petersilie
- 2 Stangen Lauchzwiebel
- 0.5 Salatgurke Salatgurke
- 100 g Radieschen
- 100 g Sojabohnenkerne (verzehrfertig, aus dem Kühlregal)
- 100 g Wakame (Algen, verzehrfertig, aus dem Kühlregal)
- 1 EL Sesamsaat
- 40 ml Sojasauce zum Beträufeln
Instructions
- Reisessig, Puderzucker und Salz erwärmen, bis sich alles auflöst, dann auskühlen lassen.
- Sushi-Reis waschen, 10 Minuten in Wasser einweichen, aufkochen, dann 10 Minuten quellen lassen. Mit Essigmischung marinieren und abkühlen lassen.
- Lachs in Würfel schneiden, mit Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Agavendicksaft und Chiliflocken marinieren, kaltstellen.
- Mango schälen, würfeln. Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, in Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln.
- Kräuter, Lauchzwiebeln, Gurke und Radieschen waschen, schneiden und bereitstellen. Reis auf Schüsseln verteilen, Zutaten anrichten, mit Sesam und Limettenabrieb bestreuen, mit Sojasauce beträufeln.
Notes
Für noch mehr Geschmack, den Lachs vor dem Servieren leicht anbraten.