Go Back
A close-up side view of a vibrant rice dish with burrata, featuring colorful vegetables.
Print Pin

Reispfanne mit Burrata für ein schnelles Mittagessen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 portion
Calories 520
Ein cremiges und aromatisches Reisgericht mit Burrata, perfekt für ein schnelles Mittagessen.

Ingredients

Reis

  • 250 g Reis (z. B. Basmati oder Risottoreis)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 80 g schwarze Oliven, in Scheiben
  • 2 EL Kapern
  • 125 g Burrata-Kugel

Frische Basilikumblätter

  • zur Dekoration Frische Basilikumblätter (zur Dekoration)

Optional: Chiliflocken

  • nach Geschmack Chiliflocken (für leichte Schärfe)

Instructions 

  • Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig dünsten.
  • Paprika 5 Minuten anbraten, dann Tomaten hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
  • Reis, Gewürze und Brühe hinzufügen, 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  • Oliven und Kapern unterheben, Burrata in die Mitte setzen und mit Basilikum garnieren.

Notes

Für extra Schärfe optional Chiliflocken hinzufügen.
Calories: 520kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Reis