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A close-up side view of a bowl of Rote Linsen Pasta with fresh spinach and dried tomatoes.
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Rote Linsen Pasta – würzig & lecker

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 portions
Calories 550
Dieses würzige Rote Linsen Pasta-Rezept ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und mit intensiven Aromen begeistert.

Ingredients

Gemüse

  • 1 piece Zwiebel
  • 1 clove Knoblauchzehe
  • 300 g frischer Spinat
  • 80 g getrocknete Tomate (in Öl; gut abgetropft)
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Kochsahne (15 % Fett)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Rosmarin (getrocknet)
  • 250 g Rote Linsen Nudel
  • 1 Prise Chili-Pulver
  • Pfeffer Pfeffer
  • Salz Salz

Instructions 

  • Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Spinat waschen und grob hacken, Tomaten hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch in Öl 1-2 Minuten anbraten, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Spinat nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis er zusammenfällt.
  • Mit Kochsahne, Gemüsebrühe, Tomaten und Rosmarin ablöschen, aufkochen und 15 Minuten einköcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Sauce abschmecken, Nudeln abgießen und unterheben.
  • Pasta auf Teller verteilen und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann zusätzlich etwas geriebener Parmesan verwendet werden.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Linsen, Pasta, Vegetarisch