Süßkartoffelpfanne: Blitzschnell und Gesund für Jeden Tag
Ein schnelles und gesundes Gericht, das mit Süßkartoffeln und frischem Gemüse für eine nahrhafte Mahlzeit sorgt.
Ingredients
Gemüse
- 2 Stück Süßkartoffeln (alternativ Butternusskürbis)
- 2 EL Olivenöl (oder Kokosöl für einen exotischen Twist)
- 1 Stück Paprika (kann durch Zucchini oder Brokkoli ersetzt werden)
- 1 Stück Zucchini (andere saisonale Gemüsesorten sind ebenfalls geeignet)
- 1 TL Paprika (nach Schärfegrad anpassen)
- 1 TL Kreuzkümmel (kann mit anderen Gewürzen wie Curry experimentiert werden)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Dose Kichererbsen oder schwarze Bohnen (für extra Protein und tolle Textur)
- 2 Handvoll Frisches Grün (z.B. Spinat oder Grünkohl)
Instructions
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten.
- Gemüse (Paprika und Zucchini) hinzufügen und mit Gewürzen (Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) würzen. Weiter braten, bis alles gar ist.
- Kichererbsen abspülen und in die Pfanne geben, alles gut vermengen und kurz erhitzen.
- Frisches Grün unterheben und kurz mitdünsten lassen.
- Gericht servieren und nach Geschmack nachwürzen.
Notes
Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.