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Close-up of vegetarian one pot pasta featuring vibrant red bell peppers and zucchini.
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Vegetarische One Pot Pasta mit Paprika und Zucchini

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 portion
Calories 550
Ein schnelles und leckeres vegetarisches Gericht, das alle frischen Gemüsesorten in einem Topf vereint.

Ingredients

Gemüse

  • 1 piece Zwiebel (geschält und gewürfelt)
  • 1 clove Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 piece rote Paprika (gewürfelt)
  • 1 piece Zucchini (halbiert und in Streifen geschnitten)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Salz, Peffer Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
  • 300 g Nudeln (z.B Dinkel Linguini)
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 EL frischer Oregano (gehackt)

Instructions 

  • Zwiebel und Knoblauch würfeln, Paprika und Zucchini vorbereiten.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  • Paprika und Zucchini hinzufügen, kurz dünsten, Tomatenmark dazugeben und anrösten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen, Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
  • Crème fraîche mit Oregano vermengen, auf den Tellern anrichten und servieren.

Notes

Beachte die Kochzeit deiner Pasta auf der Packungsanleitung.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Vegetarisch