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Close-up of a Wok with ground beef and green beans, vibrant colors and textures visible.
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Wok-Pfanne mit Rinderhack und grünen Bohnen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 portionen
Calories 550
Ein schnelles und aromatisches Gericht mit Rinderhack und knackigem Gemüse, perfekt serviert mit Jasminreis.

Ingredients

Fleisch

  • 500 g Rinderhackfleisch

Gemüse

  • 300 g frische grüne Bohnen, geputzt
  • 2 Stück Karotten (in ca. 5 cm lange Stifte geschnitten)

Aromastoffe

  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) (fein gerieben)

Saucen & Würzmittel

  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Austernsauce (für den tiefen Glanz und die Bindung)
  • 1 Teelöffel Chiliflocken oder Sriracha
  • 1 Teelöffel Speisestärke (vermischt mit 2 EL kaltem Wasser)

Öle & Gewürze

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl (hoch erhitzbar)
  • Salz und Pfeffer

Beilage

  • Gekochter Jasminreis (als Beilage)

Instructions 

  • Mische Sojasauce, Honig, Austernsauce und Chiliflocken. Bereite die Stärkemischung vor.
  • Erhitze 2 EL Öl in einem Wok, brate Bohnen und Karotten 3-4 Minuten, nimm sie heraus.
  • Brate das Hackfleisch 2 Minuten, dann zerteile und wende es.
  • Füge Knoblauch und Ingwer hinzu, brate 1 Minute. Gieße die Sauce und Stärkemischung dazu, lasse kurz aufkochen.
  • Gib das Gemüse zurück, schwenke alles 60 Sekunden, würze mit Salz und Pfeffer. Serviere mit Reis.

Notes

Für extra Geschmack, brate das Fleisch bei hoher Hitze, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Rinderhack