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Close-up of a golden-brown zucchini puffer with a creamy yogurt dip on the side.
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Zucchini-Puffer mit Joghurt-Dip

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 pieces
Calories 250
Enjoy crispy zucchini pancakes served with a refreshing yogurt dip, perfect for a light meal or snack.

Ingredients

Vegetables

  • 600 g Zucchini, geraspelt
  • 2 Eier Eier
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 80 g Mehl
  • 2 EL Dill, gehackt
  • 200 g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions 

  • Grob raspeln, salzen, und nach 10 Minuten ausdrücken. Für den Dip Joghurt mit Zitronensaft verrühren.
  • Zucchini mit Ei, Feta, Mehl und Dill vermengen und in einer Pfanne knusprig braten.
  • Die Puffer nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Mit Joghurt-Dip und Dill servieren, solange sie noch knusprig sind.

Notes

Wichtig: Zucchini gut ausdrücken, um die Puffer knusprig zu machen.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Appetizer, main
Cuisine: German
Keyword: Zucchini